团结 •合作 •共赢 --佛山市饮食同业商会2010-2011年度工作总结

 团结 •合作 •共赢

-------佛山市饮食同业商会2010-2011年度工作总结

莫欣安

二0一一年十二月二十日

各位会员：

我受本会第五届理事会的委托，在此，向大家作本会一年度工作总结，请大家给予审议。

一、工作回顾

2011年，佛山市饮食同业商会走过了21年的历程。这一年，在佛山市工商联（总商会）的大力支持和帮助下，经全体会员的共同努力，围绕市委市政府当前的中心工作，为促进和引导餐饮业的健康、快速发展，发挥了商会应有的作用，取得了一定的成绩。

    一、本会坚持“服务会员、繁荣经济、发展行业优势”的宗旨，团结广大会员贯彻执行党和国家有关政策法令，把拓展企业横向联系，促进行业技术进步，提高企业管理水平作为商会的主要任务。本会也坚持和完善理事会的会议制度，坚持民主管理，全体理事团结合作，使各项会务工作的正常开展有了基本的保证。

二、积极宣传国家和地方政府有关餐饮业发展政策。在市工商联的领导下，在政府相关职能部门帮助下，推动全行业认真贯彻实施《食品安全法》、《劳动合同法》等政策、法规，积极向政府有关部门反映行业发展状况，充分发挥桥梁纽带作用。

三、反映企业要求，维护经营者权利。商会为企业服务，其中一项重要责任就是为企业营造良好经营环境。商会一直注重这项工作，去年5月，就免费一次性餐具收费问题与消费者委员会及律师协会共同探讨，通过认真广泛地听取意见和反映各方面问题，维护了企业正常经营活动。今年一月，我会还应本会理事单位佛山市粤鸿餐饮食品公司的要求，通过市工商联向市政府提出了在“佛山名镇”建设中，应保留佛山传统饮食品牌，传承佛山市饮食文化的意见和建议，得到了禅城区政府的认同，取得了令人满意的成效。

四、“推动企业品牌升级，开展厨艺交流，宣传餐饮文化，促进企业发展”是我们商会多年来追求的目标，也是为企业服务的重要内容。一直以来商会主要领导在会员企业的转型升级，或拓宽业务领域的过程中都主动向企业提供专家意见和可操作性的建议，对促进企业经营管理提升，业务开拓发展起到积极的作用。去年初，名厨协会在幸福酒楼举办新春厨艺交流活动，以新春这一题目创造新款菜式，得到名厨协会各位会员大力支持，在同行之间搭建一个交友的平台，切磋技艺，为继承、发扬、创新佛山饮食文化，夯实其内在的基础。今年初，商会在工商联参政议政选题会上提出，向中国烹饪协会申报成为“中华粤菜美食名城”，这一提案得到普片认可，经省级主管部门同意，通力合作，于今年11-12月顺利通过评审，佛山正式挂牌成为“中华粤菜美食名城”。这一举措，不单提高了佛山地区粤菜在同行业间的竞争力，也树立良好的口碑使粤菜文化得到有效传承。

五、加强对外交流，与粤港澳地区及省外同行建立互动平台，展现佛山特色美食，是商会每年必备的工作计划。去年，商会接待肇庆餐饮酒店协会一行，参观本地知名餐饮企业佛山皇冠假日酒店和南海幸福酒楼、紫金城食街，也参观了著名佛山石湾公仔街。交流会上两地餐饮企业代表围绕佛山肇庆两地餐饮业的发展现状等问题，共同探讨当前餐饮业面临的形势，在政府提出广佛肇一体化经济圈的这个有利环境下，确定合作互利共赢，实现优势互补的未来发展方向。今年，第11届澳门美食节在澳门西湾湖广场隆重举行，商会一行50多人前往参观此次美食节，受到当地商会会长陈泽武先生及一众澳门饮食界人士的热烈欢迎及盛情款待，交流宴上互通有无，增进彼此友谊，为往后两会发展巩固了基础。

六、积极推动品牌建设，扩大影响力和知名度。2010年，商会成立二十周年，籍着此次机会，商会举办大型周年庆典活动，并举行诚信公约签约仪式，来自五区的饮食业代表签下诚信公约，为引导饮食业加强行业自律，推创佛山美食品牌而努力。庆典活动上颁发包括“改革开放30年佛山餐饮杰出品牌企业”、“改革开放30年餐饮优秀企业家”、“ 改革开放30年佛山餐饮金厨勋章奖”等多个奖项，为树立企业品牌形象、提高企业影响力和知名度，取得经济和社会效益双丰收，发挥了促进作用。

三、工作设想

展望新一年，佛山被评为“中华粤菜美食名城”，其意义重大，作为本地饮食行业商会，应以发展传统美食，使粤菜文化得到有效传承，弘扬本地粤菜品牌为己任。在立足本地的同时，通过走访、学习友好商会的经验、做法，从本会实际出发，建立健全的商会制度，确保商会各项工作规范有序，同时要进一步加强文化建设，根据商会自身特点和条件，丰富商会文化内涵，不断增强商会的凝聚力和向心力。

（一）充分发挥商会职能，积极推进商会“诚信、品牌、资本、标准、服务”五大联盟的发展。

（二）积极联系职能部门，争取政府对餐饮业政策的扶持。

（三）商会将全力支持名厨协会工作，并已制定新一年工作计划，切实做到为协会会员办实事做贡献。

（四）强化服务功能，促进团结合作、互利互助、共同发展。

1、结合饮食业形势的发展，不定期召开专题研讨会、座谈会，收集会员的意见建议向有关部门反映，推动我市饮食行业的发展。

2、加强与有关媒体的紧密合作，借助媒体的力量，站在商会的角度，及时推动报道与人们生活息息相关的饮食行业信息，不断扩大商会的影响力，提高商会的社会知名度。

3、每年召开的会长工作会议，理事会议，邀请政府相关职能部门、新闻媒体参加。同时商会将广泛听取会员的意见，集思广益，不断开创商会工作的新局面。

（五）加强组织建设，不断吸收新会员，壮大会员队伍，扩大商会的影响力，增强商会的凝聚力。

（六）履行商会职能范围内的各项工作。如：参与政府倡导的活动，参与社会公益事业等。

（七）与省级协会合作，与行业品牌企业合作，与大专职业院校合作，采用多种形式，办各种类型的培训班，加快行业人才培养，推动行业人才储备工作的进行。

在2012年，理事会将严格遵照商会办会宗旨，认真执行商会的各项决议和工作计划。一方面，紧紧依靠广大会员的参与和支持，积极争取各级政府部门的扶持与帮助，为会员办实事、求实效；另一方面，努力提高服务意识和服务能力，不断创新服务方式和工作方法，利用一切可以利用的条件、广泛整合各方面资源，以显著提高商会的社会地位和综合影响力。为佛山市饮食业实现新的飞跃作出新的更大的贡献。