佛山市饮食同业商会第五届理事会工作报告
创新大佛山.饮食新时代
---佛山市饮食同业商会第五届理事会工作报告
二0一三年九月二十七日
会长：莫欣安
各位领导、各位会员：
您们好！我受佛山市饮食同业商会第五届理事会的委托，向大会作工作报告，请予审议。
过去四年，本届理事会秉承创会时的宗旨，在佛山市工商联的指导和帮助下，在有关部门的大力支持下，在全体会员的共同努力下，围绕市委市政府当前的中心工作，为促进和引导餐饮业的健康、快速发展，发挥了商会应有的作用，取得了一定的成绩。商会会务蓬勃发展，合作网络不断铺开，外出比赛成绩优异，这些与我们在座各位的积极参与热情支持是分不开的；我们的会员企业，经营环境升级改造，餐位增长速度迅猛，无不显现出我们餐饮的行业发展趋势积极向上，这些更与在座各位精明的经商头脑和先进的管理理念密不可分。所以藉此欢聚的时刻，也感谢各位在百忙中抽时间关心商会，关注会务。谢谢大家！
工作回顾：
一、坚持定期召开会长、理事会议制度，提高民主决策水平和增强民主参会意识。本会是民间社团组织，理事成员均担任企业的领导职务，日常工作需忙，不忘抽时间和精力来关心会务， 在这种情况下，本会坚持以“制度规范会务，民主决策管理”来提高商会的执行力和民主参与率，如针对有意加入理事会的会员，特制订《关于增补理事、副会长职务的有关规定》，做到公平、公正。除此以外，商会的每一项工作均通过召开会长会议和理事会议来决策，贯彻实施，至今已召开19次会长、理事会议。四年来，全体理事团结合作，使各项会务工作的正常开展有了基本的保证。
二、多领域，多渠道，全心全意为会员服务。
1、2012年初，商会邀请知名的传统中菜、点心大师，与名厨协会会员及商会餐饮类会员企业总厨展开传统与现代技艺的交流，激烈的思维碰撞让参会人员对烹调技艺有了更多新的了解和想法，也在同行之间搭建一个交友的平台，切磋技艺，为传承、发扬、创新佛山饮食文化，夯实其内在的基础。5月，“2012世界厨王争霸赛”在江阴华西举行，来自各地区的参赛选手施展浑身解数，可谓一场视觉与味觉的盛宴，在这次比赛中，我们的团队名厨协会将佛山传统粤菜加入现代元素重新包装带到这个国际舞台上，取得团体赛金奖、个人赛热菜项目金奖、个人赛面点项目金奖的殊荣。
2、商会作为交流学习的平台，肩负宣传佛山饮食文化重任之余，也积极带领会员发掘各地美食，学习管理模式，创新思路。2012年6月，商会组织会员赴新加坡、沙巴等地考察，拜访了新加坡“香港之友”国际饮食协会和沙巴泛马姑苏厨业茶酒楼联合总会，就对酒店、餐饮管理等方面进行了经验交流，参观多间特色餐饮企业。商会考察团的到访还得到当地政府及各界人士的高度重视，对加强双方合作反响热烈，为促进餐饮业发展搭建更坚实的对外交流合作平台。2013年，商会积极响应政府关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的精神，号召会员积极参与文明餐桌的行动。由于受宏观政策的影响，不少餐饮企业的经营受到一定冲击，商会带着寻找新路向的想法，4月份商会组织会员前往广州、中山、珠海取经，三地同行都为共同对抗困境进行积极探讨并提出新的想法和思路，受益不浅。
3、改革开放三十年，佛山餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程，在各方面都发生了深刻的变化，涌现出了一批推动行业改革、发展创新的突出人物、卓越企业和优秀组织。 为表扬这一批对餐饮业有着杰出贡献的前线工作者，籍商会成立二十周年庆典之际，颁发了一系列奖项，肯定其所作的贡献，弘扬业界先进，树立行业榜样。同样地，会员企业无论在技术领域、经营管理方面同样也取得优异的成绩，2010-2013年间，会员企业在商会推荐下，成功取得多项荣誉，其中1家获中烹协评定为“2012年诚信经营先进企业”，13家获省烹协颁发的“广东餐饮业优秀企业”、“名菜名点心”、“精品月饼”等多个荣誉称号。
三、搭建为政府牵线，为市民服务平台，积极宣传贯彻落实全社会创建和谐家园的设想。近年，食品安全问题层出不穷，备受关注，为能给市民建设透明安全的就餐环境，营造健康放心的消费氛围，商会在市食安办“3.15”活动现场向广大餐饮企业负责人、消费者发起建设“阳光厨房”倡议书，并在今年4月联同市食药监局对创意产业园区申报食品安全示范街考察中，将建设“阳光厨房”作为通过示范街验收的重要标准，实地考察后，向未达到标准的餐厅提出专业整改意见，直至示范街验收成功。
存在问题：
在取得一定成绩的同时，我们也清醒的看到工作中存在的一些问题和不足，如商会的凝聚力和影响力有待进一步提高，整合社会资源、参与社会管理和公共服务的能力有待进一步提升，推进商会品牌活动和为会员服务要进一步开展，这些都有待于我们在今后的工作实践中不断探索和解决。
光阴荏苒，日月如梭，眨眼间，本届理事会任期届满。在任期内，对本届理事会做得不够的地方请各位会员多提批评意见。同时对市工商联给予的大力支持和悉心指导表示衷心感谢！对各位理事和全体会员的共同努力表示衷心的感谢！今天大会将选出新一届理事会领导班子，在此，我代表第五届理事会希望下一届理事会再接再励，积极开展各种形式的会务活动，切实做好为会员服务的工作，积极发挥行业商会的职能，务求为我市的经济发展多做贡献。
谢谢大家。