厨师做饭览无余 鼠标一点菜上门

 佛山市建设食品（农产品）安全示范城市行动计划（2014~2020年）显示，今年起，全市在食品生产企业全面推行“HACCP”风险防控体系，试点开展家禽“集中屠宰，冰鲜上市”模式，深化农贸市场和“菜篮子”基地建设，在两年内要完成食用农产品和食品评价性抽检合格率稳定在95%以上的目标，并争取到2020年，食品（农产品）安全保持积极趋好的发展形势，食品（农产品）安全示范城市的示范效应不断显现，人民群众的幸福感和信任感得到进一步提升。

　　专家谈满意

　　监管要靠长效机制

　　张喜平：（佛山科学技术学院思想政治部理论部部长、社会学教授）

　　舌尖上的安全，上到总理下到普通市民，每个人都息息相关，不能不重视，佛山在这方面有基础也有能力管好，但捍卫舌尖上的安全不能靠运动式的检查来监管，而是要靠长效机制实现。

　　菜篮子、电子标签、市场监管、农产品市场改造升级、市场规范化标准管理等，佛山在这方面做了非常多的工作，初步建立了从田间到餐桌的全链条监管，特别是在市场营销上采取实实在在的监管举措，比如黑名单、信用档案、电子档案，这些不能只讲不做，关键是要扎实落到实处，不能靠运动式的检查来监管，而是要靠长效机制来实现。因此，如何借助社会力量一起参与到产业链监管中来，显得更为重要，难就难在长期坚持。对于佛山来说，应该调动社会力量和社会组织参与进来，让食品安全的主体更加自律，才能为市民提供“舌尖上的安全”。