2014年佛山市餐饮单位负责人培训

9月4日，为响应政府建设食品安全示范市的号召，倡导食品安全规范化管理在企业中的应用，把食品安全风险降低，由佛山市食品药品监督管理局主办，佛山市饮食同业商会承办的“2014年佛山市餐饮单位负责人培训”举行，市食药监局申放主任、商会会长吴荣开、常务副会长兼秘书长张伟雄出席本次培训。

此次培训针对商会会员及食药监局直管的中央厨房、配餐单位、部分大型餐馆等餐饮单位负责人、食品安全管理员、厨房负责人进行，特邀请20年国企、美资、日资企业管理经验的李岭春老师，通过形式多样、内容深入浅出、理念新颖独到的案例分析、启迪教学形式讲授“五常法”及“HACCP体系”，激发学习热情、改变思维方式，引领学员学以致用。

活动上商会会长吴荣开先生对本会的情况作了介绍，并且希望藉此契机认识更多的企业，相互学习共同进步。食药监局申放主任也表示，食品安全是餐饮企业管理的重点问题，希望通过本次培训，企业负责人能在学习过程中对“五常法”及“HACCP体系”两种管理体系有清晰的认识，运用到企业管理中。

申放主任作开班讲话