今年佛山美食节将选出首批佛山名菜

将拟首个“佛山名菜标准”，市民品名菜可参照标准点赞或吐槽

去年，由佛山日报承办的第十一届佛山美食节推出“佛山十大名小吃”评选活动、签约香港歌手陈柏宇担任美食节代言人、美食节上主推佛山本土小吃一条街等等，一系列的举措让第十一届佛山美食节大放异彩。很多深闺民间的佛山小吃登上大雅之堂，佛山的美食文化得到进一步的弘扬。6月11日上午，在2014(第十二届)佛山美食节新闻发布会上，记者从承办方之一的佛山日报社方面了解到，今年，在延续去年成功经验的基础上，佛山美食节又将有进一步的创新，包括评选出首批“佛山名菜”，制定首个“佛山名菜标准”。

评出首批佛山名菜，今起接受报名

2014年(第十二届)佛山美食节由广东省旅游局、佛山市人民政府主办，佛山市旅游局、禅城区人民政府、佛山传媒集团(佛山日报社)承办。今年的佛山美食节最受瞩目的创新当属首批“佛山名菜”的评选活动。佛山是中国广府粤菜名城，佛山的名馔佳肴就地取材，丰富博杂;菜式烹饪技术更是名闻中外，民间历来有“食在广州，厨出凤城”、“食在广东，厨出佛山”的说法。不同于“佛山十大名小吃”，菜式是人们日常三餐均需摄取的食物，而菜式的材料、烹饪、调料千变万化，使得菜式比小吃拥有更为丰富的味觉内涵，同时也更代表着一个地方的饮食文化。本届美食节届将从制定和宣传首个“佛山名菜标准”切入，发动业界的广泛参与。通过企业自荐，餐饮业界机构筛选初审、企业路演展示、市民试吃投票等环节，最后综合业界专业意见评分，选出首批佛山名菜。脱颖而出的首批佛山名菜，其材料调味、烹调工艺、外观造型等将列入首个“佛山名菜标准”。符合该标准的餐饮企业翘首，将获颁发标志着业界和市民公认的“佛山名菜”牌匾。以后市民和游客品尝佛山名菜时，可参考此牌匾选择餐馆，也可以参照此标准点赞或吐槽。作为佛山饮食的代表菜式，被定量化的味觉将得到更好的发扬与传承。

从今天起，第十二届佛山美食节组委会将正式接受参与“佛山名菜”评选的企业报名。报名的企业或个人可以登陆佛山在线(http://www.fsonline.com.cn/)下载并填写相关表格，然后发回活动组委会。报名将持续至7月11日。

 前期精彩活动，引爆全城味蕾

 本届美食节还邀请了香港当红歌手陈柏宇担任佛山旅游美食大使，并拍摄首部反映佛山本土旅游特色和美食文化的MV。MV开机仪式已经于5月24日顺利举行。MV策划人之一、佛山日报总编辑助理王伟表示，MV的歌曲有望在今年11月份第十二届佛山美食节开幕式当天，由陈柏宇现场演唱，也期望这首歌能够得到更多传唱。

此外，本届美食节将还将举办系列子活动，包括举办多场佛山名菜品鉴活动、食“摄”生香名菜手机摄影比赛、“掌”勺幸福味微信征集住家美味;中秋灯谜美食汇;推出《一席佛山味——首批佛山名菜》特刊等，通过前期的预热，吸引各方关注，引爆11月底在东方广场举行的美食节。

 全面启动招商，共筑美食盛会

 去年佛山美食节首次进驻大批佛山本土小吃，刮起佛山小吃浪潮，而今年佛山美食节还将预留佛山名菜展区，优先邀请入选首批“佛山名菜”的企业参展，届时，美食节将飘起更浓的佛山味。精致的摆盘、合理的份量、实在的价格，也将使佛山名菜以小份量的售卖得到广大市民的厚爱。

目前，2014(第十二届)佛山美食节正全面启动招商。在宣传报道方面，本届美食节承办方之一的佛山日报将利用佛山传媒集团全媒体的立体报道优势，充分利用传统媒体的权威报道以及新媒体的多方位传播渠道，强势打造这场市民翘首以盼的美食盛会，给商家提供一个发展事业、提升品牌的多赢平台。

美食节正式启动

饮食商会吴荣开会长发言

 往届展商代表大板桥(均安蒸猪)代表发言